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Versione completa: Pesto di Rucola
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Sicuramente un'alternativa ai vari pesti tradizionali quali: alla siciliana, alla genovese, alle noci, di pistacchio e via discorrendo

Preparazione:
-sale
-pinoli
-Rucola
-olio
-aglio (mezzo spicchio)
-parmigiano

Da abbinare con la pasta corta. (A mio avviso)
Che ne pensate?
Lo ha già provato qualcuno?19
Mia moglie l'ha già provato a farlo un paio di anni fa e ci ha riempito un paio di vasetti, non so se per le dosi ma per me era troppo saporito. Forse meno rucola rispetto al pesto con il basilico. Da riprovare comunque vista la quantità di rucola che mi cresce in orto.
Si è ottimo.
(22-02-2016 20:01)ghibli4 Ha scritto: [ -> ]Si è ottimo.
Confermo
anch'io una volta l'ho fatto (a mano nel mortaio, m'è raddoppiato il braccio), piaciuto molto, pero' non ha durato tanto, come gusto è svampito abbastanza in fretta, oddio magari era rucola olandese cresciuta sotto le lampadine Osram Big Grin
buonissimo !
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