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pizza di pollo
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mckewoy Offline
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pizza di pollo
petto di pollo buono ( 200g a persona ) tagliato a fette di un dito trasversalmente alla fibra.

infarinati bene ( sale e pepe )
bagnati con uovo intero ed impanati bene
dorati qualche minuto dalle due parti in una grande padella con olio

ricoperte con un miscuglio di olio+ pelati+ origano+ basilico spezzettato+ pochi capperi tritati+ olive nere denocciolate e spezzettate/intere+ sale ( preparato un poco prima e lasciato riposare ) e sopra abbondanti fettine di mozzarella

tempo di cottura coperchiato 10/15 minuti e quando la mozzarella è ben fusa

buon appetito

la stessa procedura, senza mozzarella, che uso per la pizza di baccalà

ai diritti bisogna voler bene
mi dispiace aver venduto la Gitana ma son contento
28-03-2015 10:54
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