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Ma la peperonata...
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starghost Offline
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Ma la peperonata...
Come la fate?

Io 1/3 peperoni, 1/3 san Marzano, 1/3 cipolla rossa, un po' di sedano, 1 cucchiaino di zucchero e un spruzzo di aceto.

Quando sono in vena taglio a fettine una buona mozzarella e le dispongo sul fondo del piatto poi ci metto sopra la peperonata bollente...
13-07-2015 12:50
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Edolo Offline
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Messaggio: #2
RE: Ma la peperonata...
Più che una peperonata mi sembrano dei peperoni in agrodolce. La mia mamma li fa ottimi!

Birbante di un Frap!!!
13-07-2015 13:53
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dielle1 Offline
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Messaggio: #3
RE: Ma la peperonata...
(13-07-2015 12:50)starghost Ha scritto:  Come la fate?

Io 1/3 peperoni, 1/3 san Marzano, 1/3 cipolla rossa, un po' di sedano, 1 cucchiaino di zucchero e un spruzzo di aceto.

Quando sono in vena taglio a fettine una buona mozzarella e le dispongo sul fondo del piatto poi ci metto sopra la peperonata bollente...


OK, ma la patata a cubetti piccoli, ben cotta, che la rende meno acqusa no?
Provaaaa
dario

Chi sa' ... sa'... chi sa' di tutto.... sa' ....poco o per sentito....dire, o molto peggio per protagonismo anonimo.
13-07-2015 14:39
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torcido Offline
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Messaggio: #4
RE: Ma la peperonata...
La mia peperonata è senza cipolla, ma con l'aglio. Provatela, non tornerete più indietro
03-03-2018 20:43
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ducalellenico Offline
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Messaggio: #5
RE: Ma la peperonata...
Felice io a fine cottura ci metto sopra qualche uovo a occhio di bue, una delizia

Planet Earth is blue And there's nothing I can do (D. Bowie)
04-03-2018 01:21
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Beppe222 Online
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Messaggio: #6
Ma la peperonata...
Qualcuno ha un po' di bicarbonato?
Solo a leggere questo thread mi è venuta acidità di stomaco.

:-)

---
Non accontentarti dell'orizzonte, ma cerca l'infinito!

Occorre sempre essere comprensivi con chi è stato meno fortunato, ed ha avuto di meno dalla vita.
04-03-2018 01:24
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infinity Offline
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Messaggio: #7
RE: Ma la peperonata...
Patata tagliata piccola, cipolla e aglio, no uovo, ma sul fondo metto pane (tostato) e mozzarella.....

Fortis Fortuna Adiuvat
04-03-2018 02:42
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angelo2 Offline
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Messaggio: #8
RE: Ma la peperonata...
credo che il segreto sia di cuocere le verdure singolarmente..... dopo riunirle....credo

dubito ergo sum
11-03-2018 10:21
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Petrel II Online
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Messaggio: #9
RE: Ma la peperonata...
(11-03-2018 10:21)angelo2 Ha scritto:  credo che il segreto sia di cuocere le verdure singolarmente..... dopo riunirle....credo

Hai perfettamente ragione.
Ogni verdura va cucinata separatamente e poi unite per la cottura finale.

“Belle armi. Il diritto di acquistare armi è il diritto di essere liberi”
15-03-2018 19:09
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