04-02-2012, 00:27
Citazione:eloisa ha scritto:
ripeto era solo curiosita' nata da una discussione tra amici proprio sulla pericolosita'
dei forni a microonde e sulle due correnti di pensiero
pericoloso/non pericoloso
io ho posto la domanda perche' non costruiscono il forno tradizionale a gas con anche la funzione microonde? da qui tutto...............
grazie
Umberto
In realtà li fanno...
sono i microonde con l'aggiunta del gruppo a infrarossi....é c'é un . la cottura a microonde é relativamente a bassa temperatura agendo sull'agitazione molecolare dell'acqua contenuta nei cibi avviene più forte all'interno e meno verso la superfice che é meno ricca di acqua, cioé più secca (in realtà non agisce solo sull'acqua) quindi con l'azione combinata (infatti si chiamano combinati) si riesce a cuocere velocemente e anche a fare la crosticina superficiale che altrimenti non sarebbe possibile avere.. buon appetito! 