piastre eutectite ad accumulo di freddo

[Lorenzo85]

Salve a tutti, sto tentando di costruire un frigorifero a pozzetto e tra i vari dubbi mi sono imbattuto sulla scelta dell' evaporatore.
Da quanto ho capito in commercio esistono due tipi di evaporatore uno ad accumulo di freddo che al suo interno oltre alla serpentina contiene del liquido congelante 'che dovrebbe dare l' inerzia termica' e le altre che sono le piastre normali.
Ho appreso che tra i due tipi di piastre quella più consigliata ai velisti è quella ad accumulo di freddo che se pur avendo bisogno di più tempo per raffreddarsi ha anche un' inerzia termica maggiore rispetto alle piastre normali dovuto appunto al fatto di avere questo liquido congelante al suo interno.
Mi chiedevo se a conti fatti e non a 'racconti' la differenza di rendimento e molto alta e soprattutto non sarebbe equivalente adottare un evaporatore normale e tenere nel frigo quelle 'mattonelle di ghiaccio sintetico'?