Il cannello si che può fare danni nel caso si esageri. L'albero e' temprato e probabilmente rivestito.
Citazione: Ho provato anche a battere leggermente dalla parte opposta (sull'innesto della girante) ma niente.
Un sano estrattore, o in mancanza, una dose di battute, con tanto di zeppa di legno (mai battere metallo su metallo). E' chiaro che non si deve esagerare, ma neanche arrendersi con qualche colpetto timido. L'albero non e' così delicato, soprattutto lungo l'asse (la parte debole e' il cuscinetto).
Riguardando la foto, sembra che il cuscinetto vecchio sia anche arrugginito. Vai di WD40 o altro olio penetrante che può aiutare.
Occhio al verso in cui deve sfilarsi. Non e' che stai cercando di "sfilarlo" dalla parte sbagliata?