Ti ripropongo quanto fatto da me per i tuoi stessi problemi.
In commercio si trova vilpelle o scai con gommapiuma già incollata ; buoni prodotti ti dovrebbero mettere al sicuro per un po' di anni ; ho usato le sagome vecchie per far rifare le nuove; se non sono presenti può essere un problema perché bisogna rifare le sagome.
In ogni caso io ho tolto tutte le singole componenti facendo attenzione a numerarle in senso crescente (per poi rimontare i pezzi nuovi al contrario), ho smontato anche gli oblo' e ripulito la base dalla spugna marcia e dalle colle presenti molto accuratamente, aiutandomi anche con spazzola rotante; ho portato i pezzi dal velaio (che fa anche di questi lavori) e mi ha rifatto i nuovi usando come sagoma i vecchi; il materiale usato è stato uno sky (tipo quello della cabina di prua o dei celini della dinette) già munito di strato di spugna. Anche per i pochi celini presenti (bagno e cabina di poppa), ho utilizzato lo sky : in questo caso lo sky non è stato incollato ma fissato posteriormente con graffette. Per il montaggio, visto che comunque è meglio essere in due, mi ha aiutato il velaio ( o meglio sono io che ho aiutato il velaio) utilizzando per incollare bostik liquido in lattina ( e mascherine con filtro per i vapori). Ti consiglio di rimontarlo con chi ha fatto i vari pezzi perchè così può intervenire sul momento se non torna qualche cosa;Il risultato finale è stato ottimo .
Buon lavoro qualsiasi strada decidi di seguire