Se proprio completamente a digiuno, anche per altre cose non solo per il motore, il libro "Come funzionano le cose in barca" di Charlie Wing lo trovo ben fatto (anche se inizialmente parla piu' della linea d'asse che del sail-drive come il tuo motore).
Poi inizierei ad identificare tutte le parti del motore che hai, chiedendoti, per ogni cosa che vedi, a che cosa serve e come funziona.
Come ti hanno gia' suggerito, il manuale d'uso e quello di officina del tuo motore, ed i vari schemi, saranno indispensabili.
Per ogni cosa che farai, vi sono tutorials su youtube, ma fai sempre un cross-check col manuale.
Qui un po' di riferimenti, anche in italiano:
https://www.ilmare.com/cat/motore-e-impianto-motore.php