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Cozze alla "Quend plage"
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starghost Offline
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Cozze alla "Quend plage"
Quend è un piccolo villaggio sulla Manica francese, vicino a Le Touquet, (dov'è Le Touquet? :89Smile

Fare per terra un mucchietto di aghi di pino marittimo

Appoggiarci sopra una griglia, sostenuta lateralmente da 2 mattoni

Metterci sopra le cozze

Accendere

Stappare una bottiglia di buon bianco freddo

Man mano che le cozze si aprono, impeparle.

Mangiarle con bevuta, seduti per terra o su un gradino lì vicino, in buona compagnia.
30-06-2014 09:20
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gc-gianni Offline
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RE: Cozze alla "Quend plage"
... ricordarsi (prima che i fumi del vino abbiano il sopravvento) di spegnere il fuoco 89
01-07-2014 13:37
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Klaus Offline
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RE: Cozze alla "Quend plage"
Oddio, gli aghi di pino bruciano rapidamente, ho dubbi che le cozze si aprano tutte, più del rischio incendi... 91

Pensare è il lavoro più arduo che ci sia, ed è probabilmente questo il motivo per cui così pochi ci si dedicano.
Henry Ford
01-07-2014 13:55
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doge49 Offline
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RE: Cozze alla "Quend plage"
(30-06-2014 09:20)starghost Ha scritto:  Quend è un piccolo villaggio sulla Manica francese, vicino a Le Touquet, (dov'è Le Touquet? :89Smile

Fare per terra un mucchietto di aghi di pino marittimo

Appoggiarci sopra una griglia, sostenuta lateralmente da 2 mattoni

Metterci sopra le cozze

Accendere

Stappare una bottiglia di buon bianco freddo

Man mano che le cozze si aprono, impeparle.

Mangiarle con bevuta, seduti per terra o su un gradino lì vicino, in buona compagnia.

Felice,

che fai sfotti?

A questa eta', tra panza, mal di schiena, ecc, ecc, ... seduti per terra?2619
02-07-2014 19:21
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starghost Offline
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RE: Cozze alla "Quend plage"
Dai, su un gradino...
03-07-2014 09:41
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Klaus Offline
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RE: Cozze alla "Quend plage"
(02-07-2014 19:21)doge49 Ha scritto:  
(30-06-2014 09:20)starghost Ha scritto:  Quend è un piccolo villaggio sulla Manica francese, vicino a Le Touquet, (dov'è Le Touquet? :89Smile

Fare per terra un mucchietto di aghi di pino marittimo

Appoggiarci sopra una griglia, sostenuta lateralmente da 2 mattoni

Metterci sopra le cozze

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Stappare una bottiglia di buon bianco freddo

Man mano che le cozze si aprono, impeparle.

Mangiarle con bevuta, seduti per terra o su un gradino lì vicino, in buona compagnia.

Felice,

che fai sfotti?

A questa eta', tra panza, mal di schiena, ecc, ecc, ... seduti per terra?2619
Ci ha riservato il gradino lì vicino, leggi bene... sarà abbastanza alto? C'ho le gambe lunghe ! 898989

Pensare è il lavoro più arduo che ci sia, ed è probabilmente questo il motivo per cui così pochi ci si dedicano.
Henry Ford
03-07-2014 10:20
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mckewoy Offline
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RE: Cozze alla "Quend plage"
i moscioli si aprono ma non sono cotti. non ne mangio più da molto tempo

i Responsabili. chissà quanto pagarebbero per essere comprati

mi dispiace aver venduto la Gitana ma son contento



03-07-2014 21:39
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doge49 Offline
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RE: Cozze alla "Quend plage"
(03-07-2014 10:20)Klaus Ha scritto:  
(02-07-2014 19:21)doge49 Ha scritto:  
(30-06-2014 09:20)starghost Ha scritto:  Quend è un piccolo villaggio sulla Manica francese, vicino a Le Touquet, (dov'è Le Touquet? :89Smile

Fare per terra un mucchietto di aghi di pino marittimo

Appoggiarci sopra una griglia, sostenuta lateralmente da 2 mattoni

Metterci sopra le cozze

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Stappare una bottiglia di buon bianco freddo

Man mano che le cozze si aprono, impeparle.

Mangiarle con bevuta, seduti per terra o su un gradino lì vicino, in buona compagnia.

Felice,

che fai sfotti?

A questa eta', tra panza, mal di schiena, ecc, ecc, ... seduti per terra?2619
Ci ha riservato il gradino lì vicino, leggi bene... sarà abbastanza alto? C'ho le gambe lunghe ! 898989


9191 ... Ah, ho capito, a Quend la spiaggia è disseminata di gradini costruiti apposta per mangiare le cozze fatte sugli aghi di pino!Smiley327979

Non mi siedo più sui gradini, mi sono bastati una decina di anni di gradinate delle piscine, quando accompagnavo mio figlio in giro per gare e campionati ... la schiena, che dolooori!22
03-07-2014 23:15
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bullo Offline
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RE: Cozze alla "Quend plage"
Starghost una curiosità: ma non si levano le barbe?
Forse in Francia mangiano anche quelle!
11-07-2014 20:11
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starghost Offline
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RE: Cozze alla "Quend plage"
In Francia le cozze si trovano già perfettamente pulite
15-07-2014 09:23
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Klaus Offline
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RE: Cozze alla "Quend plage"
(15-07-2014 09:23)starghost Ha scritto:  In Francia le cozze si trovano già perfettamente pulite
Sti cugini d'oltralpe sò troppo precisi, parono (sembrano) buzzurri (tedeschi)... Smiley4Smiley4

Pensare è il lavoro più arduo che ci sia, ed è probabilmente questo il motivo per cui così pochi ci si dedicano.
Henry Ford
15-07-2014 11:00
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starghost Offline
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RE: Cozze alla "Quend plage"
Mah, le macchine per pulire le cozze le abbiamo anche noi, solo che le usiamo poco e a volte facciamo pagare il servizio, lì i clienti sono più esigenti.
15-07-2014 11:55
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Klaus Offline
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RE: Cozze alla "Quend plage"
(15-07-2014 11:55)starghost Ha scritto:  Mah, le macchine per pulire le cozze le abbiamo anche noi, solo che le usiamo poco e a volte facciamo pagare il servizio, lì i clienti sono più esigenti.
Eh, per molte cosei sono più esigenti e si fanno sentire...
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Pensare è il lavoro più arduo che ci sia, ed è probabilmente questo il motivo per cui così pochi ci si dedicano.
Henry Ford
15-07-2014 13:22
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bullo Offline
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RE: Cozze alla "Quend plage"
Starghost mi sono informato dal figlio che ha il vivaio di cozze.
La macchina per levare le barbe si chiama SBISSATRICE, se vai su YOU TUBE vedi il funzionamento.
Le bisse, barbe, mi diceva che sono quelle che tengono in vita la cozza, una volta levata, la cozza muore, bisogna cucinarla subito, massimo dura 2 gg. in frigo. Le altre con la barba oltre una settimana sempre in frigo.-
15-07-2014 20:05
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starghost Offline
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RE: Cozze alla "Quend plage"
Bullo, il nome delle barbe è "bisso", da cui viene ricavato il famoso omonimo tessuto, usato dalle "femmine" del passato.

Mi sembra quindi che i conti tornino, no?

Ma chiedi per favore a tuo figlio perché da noi le cozze "pulite" rimangono piene di incrostazioni e in Francia no.
16-07-2014 09:25
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bullo Offline
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RE: Cozze alla "Quend plage"
Quelle dell'Adriatico sono le più buone,Il plancton che c'è da noi non c'è nel loro mare. incostrazioni dove?
Ci sono le macchine che le puliscono.
A casa me le porta pulitissime.
In inverno ci sono le Spagnole ma sono vuote e poco gustose.
16-07-2014 13:33
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