quando le barche si incontrano ...

[einstein]

Caro shab, tutto sta nel definire cosa intendiamo per rifiuti, se turbolenza di flusso, deviazione del medesimo o anche l'insieme dei due.
In questo caso specifico, credo che l'area di rifiuti disegnata nel testo in quel modo (per semplificare), oltre ad una inevitabile componente di turbolenza, si riferisca prevalentemente ad una deviazione di flusso (vedi frecce in neretto); rifiuto nel senso di vento sul naso, per intenderci, ma potrei anche sbagliarmi.
Tieni presente comunque, che il disegno di cui sopra è dello stesso autore (Tom Whidden).
ciao