15-01-2015, 16:08
(15-01-2015, 15:24)Danilo85 Ha scritto: la temperatura a cui l'acqua bolle è regolata dalla pressione dell'aria che le grava . questo la pentola a pressione fa bollire l'acqua anche a 120°(non facendo uscire il vapore alza la pressione) e cucina i cibi più velocemente....Detto così hai ragione tu ma il fenomeno andrebbe spiegato meglio nel suo complesso. In particolare la pressione di vapor saturo dell'acqua, che è quella grandezza fisica che determina i fenomeni di evaporazione come quello di cui parliamo nel 3D, non dipende dal fatto che sopra ci sia aria o no; cioè NON dipende dalla pressione dell'aria circostante. Comunque, come ho già scritto, non siamo nel forum adatto quindi direi di lasciar perdere.
a 3000metri sul livello del mare l'acqua bolle a 90° (circa)
(i valori numerici non saranno esatti ma è cosi)
Daniele