bicarbonato e vetroresina

[milko]

(29-05-2015 12:18)alessio.pi Ha scritto:  In enologia per cosa si usa? mica sara' disciolta nel vino....

più o meno per queste cose: << Al termine della fermentazione si deve procedere alla svinatura, avendo l’avvertenza di evitare il più possibile il contatto con l’aria. Vini eccessivamente astringenti possono essere addizionati di gelatina ed eventualmente di bentonite per ottenere una migliore precipitazione dei colloidi tanno-proteici. >>