Cucina Basculante ENO

[andros]

(06-04-2017 16:40)dapnia Ha scritto:  La vera discriminante non è il basculamento, ma il materiale dei tre pannelli (lati e schiena). Infatti, con su una pentola la fiamma tende a sbordare ai lati e il calore è rilevante.
Sul Rimar ne avevo una uguale e ho rivestito il retro e i lati con delle piastrelle incollate con l’apposita colla.
Si scaldavano lo stesso, ma non c’era pericolo che gremassero.
Il tubo si può abbassare e far uscire anche da sotto il piano di cottura, limita i movimenti, ma in realtà si cucina a barca molto sbandata solo nelle navigazioni molto lunghe, dopo essersi ingozzati di gallette per giorni. Rollio e beccheggio ragionevoli sono ben smorzati da quel tipo di cardano, e comunque su quella cucina la pentola anche solo di 5 litri, la devi tenere perché i riscontri di contenimento sono alti pochi centimetri e tengono poco.
Tanto per avere un’idea, qualche foto; il pannello di schiena scorre in due guide (profilo a L avvitato di testa), è tenuto fermo da due viti e svitandole si sfila il pannello per accedere ai tubi e lavare bene in giro.

che dire?
dapnia è dapnia.