14-01-2010, 18:08
Citazione:Frappettini ha scritto:
I sugarelli non sono buoni; se catturati, rilasciateli.
ma allora siete tutti . sugarello appena pescato messo sulla brace fatta di legna trovata in spiaggia + qualche ramo di mirto (fresco) recuperato nella macchia . sgrassa e senti il sapore del mare...
un pesce 'povero' è vero ma ricordo che il mio nonno, siciliano e marinaio, quando li prendevamo, li cucinava anche in altro modo: li apriva a metà e li metteva sulla brace per pochi minuti, poi li spennellava con il 'salmoriglio' un intingolo composto di olio, aglio, origano e rosmarino soffritti per qualche minuto
...Il Nonno, mi ha insegnato un mucchio di ricette
