come posso capire se il fb è posizionato all'altez

[palve]

Il fuoribordo deve avere la pinna orrizzontale, quella sopra il piede, completamente immersa.
Chi fa gare motoristiche tiene il motore, rispetto a ciò, il più in alto possibile e addirittura adotta tipi particolari di eliche.
Non è il caso per una barca a vela dislocante per cui si può abbondare un pochino immergendolo.
E' chiaro che se andando a prua il motore si solleva di 30 cm e oltre questo può non essere sufficiente e le pale dell'elica, prendendo aria, cavitano ;-)