Forno a gas Eno

[andros]

comunque che la fiamma nel forno non è altissima e non deve esserlo altrimenti bruci tutto.
il nr dei fori è alto per garantire comunque il riscaldamento del forno.
se la fiamma è regolare non intervenire ma procurati un termometro da forno e assicurati che raggiunga i 250° in un tempo di 15' circa
a forno vuoto s'intende(se ci mette 20' fa niente) se ci mette di più è un forno freddo e non garantisce la temperatura una volta caricato.
nb.tutto quanto detto è solo frutto di esperienza personale non supportato da dati o numeri.
però le crostate ..sempre fatte