drizze: moschettoni vs grilli

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Sto per rifare sartiame penso che faccio fare una revisione al rigger, cmq la drizza del fiocco rollabile da quanto so non ha la funzione di sorreggere la vela ma solo di darle la forma e difatti non si cazza mai a bestia, la vela sta su perchè "incastrata" diciamo nella canalina. Mi interesserebbe sapere meglio piuttosto il discorso grilli drizze per quanto riguarda la sicurezza: perchè a sgancio rapido o moschetottoni vanno bene e invece a vite non vanno bene?