30-07-2010, 14:11
Citazione:marbr ha scritto:
una premessa alla conservazione è d'obbligo:
tali alimenti, infatti, non hanno passato neanche un secondo, dopo essere stati colti, lontano da un frigorifero e quindi dopo l'acquisto hanno le ore contate.
noi da qualche anno prima di partire per le vacanze andiamo in una piccola azienda agricola appena fuori Ameglia, che raccoglie e non mette in frigo, prendiamo quel che serve/quel che hanno (è ovvia la minore scelta che al super) e a bordo teniamo tutto in un cesto, altezza paglioli, all'ombra (in pratica in un gavoncino sotto il forno, che lasciamo aperto).
stessa cosa, ma avvolti in strofinaccio di cotone per:
formaggio + o - stagionato (tipo caciotte o provole)
insaccato (tipo coppa) che poi affettiamo al bisogno
DURATA ASSICURATA!!!
Quoto... per una settimana non hai problemi con vegetali colti alla pianta. trova un contadino e fatti dare verdura appena colta, pomodori verdi, insalata canasta o iceberg o se vuoi proprio stare tranquillo tipo belga(ma non di supermercato). meloni, in questa stagione pesche semiacerbe, perette belle dure ; un paio di avogado duri che maturano in 4-5gg. Io preferisco le retine da appendere alle bustine, ma solo se sono in un posto dove gira l'aria.
P.S.Odio i peperoni, sono una tragedia : il tempo di una virata e te li trovi . limite un po' di friggitelli, ma non di supermercato. Le melanzane invece avvertono prima di decomporsi
