frankiesns, separiamo i requisiti dell'impianto da quelli delle utenze. Ad oggi praticamente nessuna utenza AC richiede la polarita' (forse qualche apparecchio elettromedicale, roba di difficile applicazione nautica

) quindi, proprio come faresti a casa infilando la spina nel muro, dal punto di vista delle utenze te ne puoi fregare di conoscere la polarita'.
Altro discorso e' per quello che riguarda l'impianto... In banchina si mette una presa polarizzata perche' i dispositivi di controllo e sicurezza che vai ad usare (magnetotermici, differenziale, ecc...) solitamente sono unipolari ed azionandosi devono interrompere la fase... pero' siccome non si puo' essere certi di cosa arriva dalla banchina talvolta si usa introdurre una spia di inversione di polarita' o meglio ancora si utilizzano solo dispositivi bipolari.
Io ho fatto cosi', tutto bipolare, e ti assicuro che dormo tranquillo pur avendo come ingresso dalla banchina una schuko non polarizzata