Realizzazione impianto idrico

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Salve a tutti,
mi accingo a revisionare profondamente il mio impianto idrico di bordo, che dopo quasi 20 anni di funzionamento è ancora originale e quindi mi sono convinto di metterci mano.
I serbatoi li ho revisionati recentemente e quindi sono a posto.
L'autoclave funziona bene, e non sento il bisogno di cambiarla.

Voglio invece rinnovare tutte le tubazioni, raccordi, e inserire una serie di "chiavi" che mi consentano di sezionare le varie utenze (ho 2 bagni, di cui uno con box doccia, e una doccetta esterna).

Vi chiedo consigli sul materiale da usare: in moti sostengono che sia sufficiente usare per la parte di acqua fredda, semplici tubi ma di ottima qualità (tipo da giardino per intenderci multistrati atossici) e usare raccordi in plastica con fascette classiche in inox. Anche per la parte di distribuzione, suggeriscono di usare semplici splitter multi-uscita con serracinesche in plastica (sempre tipo irrigazione).
Mi dicono che visto che on vedranno mai la luce del sole dureranno anni e anni (i prodotti migliori vengono dati per 10 anni sotto il sole...) e li cambierò per vecchiaia come gli attuali.
Per la parte acqua calda cosa potrei usare?

Attendo vs indicazioni prima di acquistare il tutto, intanto procedo con il progettino e la valutazione dei fabbisogni...